Aromatische Ingwer-Knoblauch-Hühnchen-Nudelsuppe
Diese Aromatische Ingwer-Knoblauch-Hühnchen-Nudelsuppe ist ein wohltuendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und in nur 45 Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus frischem Ingwer, aromatischem Knoblauch und zartem Hähnchen sorgt für ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das die ganze Familie lieben wird. Ideal für kalte Tage oder als schnelle Abendmahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
Ingredients
Scale
- 900 g Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen
- 6 Knoblauchzehen, dünn geschnitten
- 1 Stück Ingwer (7,5 cm), geschält und fein gehackt
- 170 g Frühlingszwiebeln, in Weiß und Grün getrennt, dünn geschnitten
- 4 TL koscheres Salz
- Frisch gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer nach Geschmack
- 2,4 l Wasser
- 225 g getrocknete Ramen-Nudeln oder lockige Nudeln
- 1 Tasse Karotten, in dünne Stifte geschnitten
- 60 ml schwarzer Reisessig
- 60 ml Sojasauce (glutenfrei nach Bedarf)
- 30 ml geröstetes Sesamöl
- Chiliöl nach Geschmack
Instructions
- Hähnchenschenkel mit Wasser in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Knoblauch, Ingwer, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln und Karotten in den Topf geben und gemäß Verpackungsanweisung kochen.
- Grüne Teile der Frühlingszwiebeln sowie Reisessig, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen. Gut umrühren und abschmecken.
- Heiß servieren, optional mit Chiliöl verfeinern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 390 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg