Asiatischer Hähnchen Gebratener Reis
Genieße dieses köstliche Rezept für Asiatischer Hähnchen Gebratener Reis, das in weniger als 45 Minuten zubereitet ist. Mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen, ist dieser gebratene Reis eine perfekte Wahl für geschäftige Wochentage sowie entspannte Familientreffen. Die bunten Zutaten machen das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund – ideal für die ganze Familie!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Für ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 3–4 Tassen gekochter, kalter Langkornreis (z.B. Jasmin- oder Basmatireis)
- 400–500 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Würfel geschnitten
- 2–3 große Eier, leicht verquirlt
- 1 große Karotte, fein gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 3–4 Frühlingszwiebeln, getrennt in weiße und grüne Teile geschnitten
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1–2 cm Ingwer, fein gerieben oder gehackt (optional)
- 3–4 EL helle Sojasauce (oder glutenfreie Tamari)
- 1 EL dunkle Sojasauce (optional)
- 2–3 EL neutrales Pflanzenöl mit hohem Rauchpunkt (z.B. Rapsöl)
Instructions
- Bereite alle Zutaten vor: Verquirle die Eier und schneide das Hähnchen sowie das Gemüse klein.
- Erhitze etwas Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gieße die verquirlten Eier hinein und rühre ständig um, bis sie gar sind. Nimm die Eier heraus und stelle sie beiseite.
- Gib bei Bedarf mehr Öl in den Wok und brate die Hähnchenwürfel goldbraun an. Nimm das Hähnchen ebenfalls heraus.
- Füge erneut etwas Öl hinzu und brate Knoblauch und Ingwer an. Dann füge die Karotten hinzu und brate sie kurz mit. Gib die Erbsen dazu; alles sollte knackig bleiben.
- Füge den kalten Reis hinzu und brate ihn unter ständigem Rühren für einige Minuten an.
- Mische die Sojasaucen hinein und gib das gebratene Hähnchen sowie die Rühreier zurück in den Wok.
- Rühre alles gut durch, bis alle Zutaten warm sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 4
- Sodium: 720
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 62
- Fiber: 3
- Protein: 21
- Cholesterol: 220