Bodderkoken – Butterkuchen nach Oma’s Rezept
Dieser köstliche Bodderkoken bringt das Gefühl von Heimat in deine Küche. Mit seiner zarten Textur und dem fruchtigen Aroma von Zitronenschale ist er perfekt für jeden Anlass – sei es ein gemütliches Kaffeetrinken oder ein süßer Snack zwischendurch. Variiere den Kuchen mit frischen Früchten oder knackigen Nüssen, um ihn ganz nach deinem Geschmack zu gestalten!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 12 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Mehl
- 250 ml pflanzliche Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g Margarine
- 220 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Bio-Zitronenschale (nach Geschmack)
- 1 Becher pflanzlicher Schmand
- 50 g Butter (in Flöckchen)
- 100 g gehobelte Mandeln
Instructions
- Erwärme die pflanzliche Milch und Margarine in einem Topf. Füge Zucker und Trockenhefe hinzu und lass es kurz stehen.
- Mische Mehl, Zucker, Zitronenschale, Salz und Ei in einer großen Rührschüssel.
- Gib die Margarine-Hefemilch dazu und knete den Teig, bis er sich vom Rand löst.
- Lass den Teig etwa eine Stunde gehen, bis er aufgegangen ist.
- Heize den Ofen auf 180 °C Umluft vor.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf einem Backblech.
- Gib den Schmand darauf, setze die Butterflöckchen und bestreue alles mit Zucker und gehobelten Mandeln.
- Backe den Kuchen ca. 20 Minuten lang, bis die Ränder goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 75 g)
- Calories: 233 kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 80 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg