Boeuf Stroganoff ohne Rindfleisch
Boeuf Stroganoff ist ein herzhaftes Gericht, das durch zartes Rinderfilet und eine cremige Sauce besticht. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein Familientreffen, begeistert es Groß und Klein. Kombiniert mit Reis oder Nudeln wird es zum perfekten Comfort Food.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Rinderfilet
- 2 Zwiebeln
- 250 g Champignons
- 200 g Creme Fraiche
- 50 g Butterschmalz
- 2 EL Zitronensaft
- Salzgurken nach Geschmack
- Salz
- Pfeffer
- scharfer Senf nach Geschmack
Instructions
- Rinderfilet in Streifen schneiden. Zwiebeln und Champignons vorbereiten.
- Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Rindfleisch anbraten, bis es schön gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das gebratene Fleisch herausnehmen und warmhalten. Zwiebeln und Champignons in der gleichen Pfanne dünsten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- In einer Schüssel Senf mit Creme Fraiche vermengen und zu den gedünsteten Zutaten geben.
- Das angebratene Fleisch und geschnittene Salzgurken zurück in die Pfanne geben, gut vermischen und abschmecken.
- Heiß servieren, nach Wunsch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 37 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 120 mg
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