Brasilianisches Kokosnuss Hühnchen mit Limette & Koriander
Genieße das brasilianische Lebensgefühl mit diesem köstlichen und einfachen Rezept für Kokosnuss Hühnchen. Die Kombination aus cremiger Kokosmilch, frischer Limette und aromatischem Koriander macht dieses Gericht zum perfekten Highlight für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. In weniger als einer Stunde zauberst du ein vollwertiges Hauptgericht, das Groß und Klein begeistert.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Brasilianisch
Ingredients
- Hühnchenbrustfilets: 500 g
- Olivenöl: 2 EL
- Salz: nach Geschmack
- Pfeffer: nach Geschmack
- Paprikapulver: 1 TL
- Kokosmilch: 400 ml
- Limettensaft: von 2 Limetten
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Zwiebel: 1 große, gehackt
- Frischer Koriander: ein Bund, grob gehackt
Instructions
- Schneide die Hühnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Marinieren für ca. 15 Minuten.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie glasig (ca. 3-4 Minuten). Dann den gehackten Knoblauch für eine weitere Minute anbraten.
- Gib die marinierten Hühnchenstücke in die Pfanne und brate sie bis sie goldbraun sind (ca. 6-8 Minuten).
- Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und bringe alles zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse das Hühnchen ca. 15 Minuten köcheln.
- Füge den frisch gepressten Limettensaft hinzu, rühre um und lasse es für weitere 2-3 Minuten köcheln.
- Mische den frischen Koriander unter das Hühnchen vor dem Servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 470 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 36 g
- Cholesterol: 90 mg