Caprese-Pasta-Salat mit Balsamico-Glasur – frisch & lecker!
Dieser erfrischende Caprese-Pasta-Salat ist die perfekte Kombination aus italienischer Küche und gesunden Zutaten. Mit al dente Pasta, saftigen Tomaten und cremigem Büffelmozzarella, verfeinert mit einem aromatischen Dressing aus Balsamico-Glasur und hochwertigem Olivenöl, begeistert er sowohl bei Familienessen als auch beim Grillabend. Ideal für die Vorbereitung im Voraus, schmeckt der Salat am nächsten Tag sogar noch besser!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
- 300 g frische, reife Tomaten (z.B. Cherrytomaten)
- 250 g frischer Mozzarella
- 30 g frische Basilikumblätter
- 50 ml Balsamico-Glasur
- 60 ml hochwertiges, extra natives Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 30 g geröstete Pinienkerne (optional)
- 50 g Oliven (optional)
- Chili-Flocken (optional)
Instructions
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Pasta hinzufügen und al dente kochen (ca. 8 Minuten). Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
- Die Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden oder zupfen.
- Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob hacken.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Glasur, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die abgekühlte Pasta, Tomaten, Mozzarella und Basilikum in einer großen Schüssel vereinen. Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
- Den Salat probieren und nach Belieben nachwürzen.
- Mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 280
- Fat: 24
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 30