Cheesy Mediterranean Quesadilla
Entdecke die köstliche Cheesy Mediterranean Quesadilla – eine einfache, gesunde und geschmackvolle Option für jeden Anlass. Diese Quesadilla kombiniert geschmolzenen Käse mit frischem Gemüse und mediterranen Aromen. Perfekt als Snack oder Hauptgericht, wird sie schnell zu einem Favoriten in deiner Küche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Snack/Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 große Weizentortillas
- 200 g Mozzarella, gerieben
- 100 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 50 g Ziegenkäse oder Gouda (optional)
- 1 Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 100 g geröstete Auberginen oder 100 g frischer Spinat (optional)
- 50 g schwarze oder grüne Oliven, grob gehackt
- 1 EL Kapern (optional)
- Frischer Oregano oder Basilikum nach Geschmack
- Getrocknete Kräuter (optional)
- 2 EL Olivenöl
- Frische Tomatensalsa oder Joghurt-Dip zum Servieren
Instructions
- Gemüse waschen und in dünne Streifen schneiden. Oliven grob hacken und Feta zerbröseln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und ca. 5–7 Minuten braten, bis es weich ist. Mit Salz, Pfeffer sowie frischen Kräutern würzen.
- Eine Tortilla in die Pfanne legen und eine Hälfte mit Mozzarella, Feta und dem gebratenen Gemüse bestreuen. Oliven hinzufügen und etwas Käse darüberstreuen.
- Tortilla vorsichtig über die Füllung klappen und ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun ist und der Käse schmilzt.
- Quesadilla aus der Pfanne nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und warm mit Tomatensalsa oder Joghurt-Dip servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1/4 Quesadilla (ca. 150 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 35 mg