Cremige Knoblauch-Pesto Gnocchi
Entdecke die köstlichen cremigen Knoblauch-Pesto Gnocchi, die in nur 30 Minuten zubereitet sind! Dieses Rezept vereint frische Kartoffelgnocchi mit einer aromatischen, cremigen Sauce aus Knoblauch und Basilikum-Pesto. Ideal für geschäftige Wochentage oder ein gemütliches Familienessen. Genießen Sie jeden Bissen dieser geschmackvollen Kombination!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g frische Kartoffelgnocchi
- 150 g Basilikum-Pesto
- 3–4 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt
- 300 ml Schlagsahne (30-33% Fett)
- 100 g frisch geriebener Parmigiano Reggiano
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 200 ml Gemüsebrühe
- Saft von 1 Zitrone
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 200 g Kirschtomaten, halbiert (optional)
- 100 g Babyspinat (optional)
- 50 g geröstete Pinienkerne zur Garnitur
Instructions
- Schäle und hacke den Knoblauch fein oder presse ihn. Reibe den Parmesan frisch und stelle alle Zutaten bereit.
- Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Gib die Gnocchi hinein und koche sie gemäß der Packungsanweisung. Wenn sie oben schwimmen, sind sie fertig! Abgießen und eine halbe Tasse Kochwasser aufbewahren.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und dünste den Knoblauch für 1-2 Minuten an. Gieße die Sahne und Brühe hinzu, lasse alles kurz köcheln und rühre das Pesto ein.
- Gib die gekochten Gnocchi in die Pfanne, rühre den Parmesan unter und schmecke mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab. Optional: Füge Kirschtomaten und Spinat hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 570 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 480 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 49
- Fiber: 3
- Protein: 15
- Cholesterol: 80