Cremige Kürbislasagne mit Ricotta und Pistazien
Diese cremige Kürbislasagne ist ein wahrer Genuss! Mit der süßen Note des Kürbisses, der Cremigkeit von Ricotta und dem knusprigen Biss der Pistazien wird sie zum Highlight jeder Mahlzeit. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen, lässt sich dieses Rezept einfach zubereiten und beeindruckt garantiert deine Gäste.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: 6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 12 Lasagneblätter (frisch oder vorgekocht)
- 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut), gewürfelt
- 250 g Ricotta
- 150 g Parmesan, gerieben
- 100 g Pistazien, grob gehackt
- 400 g Tomatenpassata
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Gewürze nach Wahl (z.B. Salz, Pfeffer, Muskatnuss)
Instructions
- Kürbis schälen, würfeln und zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in einer großen Pfanne anbraten. Weich garen und mit Gewürzen abschmecken.
- In einer Schüssel Ricotta und Parmesan gut vermengen.
- In einer Auflaufform zuerst etwas Tomatenpassata verteilen, gefolgt von Lasagneblättern, dann der Kürbismischung und der Käsemischung. Wiederhole den Vorgang bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die pflanzliche Sahne über die letzte Schicht gießen und die Lasagne bei 180 °C für ca. 30-40 Minuten backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 60mg