Cremige One Pot Pasta mit Linsen und Spinat – Einfach lecker!
Diese cremige One Pot Pasta ist der perfekte Genuss für geschäftige Wochentage und entspannte Familientreffen. Mit nahrhaften Zutaten wie Vollkornpasta, Linsen und frischem Spinat bietet dieses Gericht nicht nur köstlichen Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe. In nur 30 Minuten zubereitet, bleibt dir mehr Zeit für die wichtigen Dinge im Leben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 300 g Fusilli, Penne oder Spaghetti (Vollkorn)
- 150 g grüne oder braune Linsen
- 200 g frischer Spinat oder 150 g tiefgekühlter Spinat (aufgetaut)
- 750 ml Gemüsebrühe (natriumarme Variante)
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Hafer- oder Sojasahne)
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika
- 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
- 50 g Parmesan oder vegane Käsealternative
- Cayennepfeffer oder frische Chili nach Geschmack (optional)
Instructions
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Linsen abspülen.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Ungekochte Pasta und Linsen hinzufügen und gut umrühren.
- Gemüsebrühe einfüllen, sodass alles bedeckt ist.
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist.
- Pflanzliche Sahne einrühren und weiter köcheln lassen, bis eine dicke Sauce entsteht.
- Spinat hinzufügen und einige Minuten mitköcheln lassen, bis er zusammengefallen ist.
- Mit Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken; optional geriebenen Käse unterrühren.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520
- Sugar: 3
- Sodium: 620
- Fat: 14
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 80
- Fiber: 12
- Protein: 18
- Cholesterol: 5