Cremiger Halloumi-Makhani Eintopf
Dieser cremige Halloumi-Makhani Eintopf vereint die Aromen der indischen Küche mit einer köstlichen, cremigen Konsistenz. Ideal für geschäftige Wochentage oder als Familienessen, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und wird jeden am Tisch begeistern. Mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen ist es nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 400g Halloumi, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Ghee
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (2,5 cm), gerieben
- 2 grüne Chilis, aufgeschlitzt (nach Geschmack anpassen)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel rotes Chilipulver (nach Geschmack anpassen)
- 400g gewürfelte Tomaten aus der Dose
- 1 Tasse Kokosmilch
- 1 Tasse Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 Tasse frischer Spinat, gehackt
- Salz nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- 1 Tasse rohe Cashews, mindestens 2 Stunden in Wasser eingeweicht
- ½ Tasse Wasser (oder mehr für die gewünschte Konsistenz)
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Halloumi würfeln und Gemüse hacken (10 Minuten).
- Zwiebeln anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln goldbraun anbraten (5–7 Minuten).
- Aromatische Basis schaffen: Knoblauch, Ingwer und Chilis hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- Gewürze hinzufügen: Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala, Kurkuma und Chili-Pulver einrühren (1–2 Minuten).
- Flüssigkeit hinzufügen: Gewürfelte Tomaten, Kokosmilch und Brühe dazugeben; aufkochen lassen (5–7 Minuten).
- Köcheln lassen: Hitze reduzieren und für 15–20 Minuten sanft köcheln lassen.
- Halloumi und Spinat hinzufügen: Halloumi-Würfel und Spinat einrühren; weitere 5 Minuten garen.
- Cashewcreme zubereiten: Einweich-Cashews mit Wasser und Zitronensaft pürieren bis cremig.
- Servieren: Eintopf heiß mit frischem Koriander und Cashewcreme garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540
- Sugar: 12
- Sodium: 550
- Fat: 38
- Saturated Fat: 20
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 6
- Protein: 17
- Cholesterol: 80
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