Cremiges Südwest Hähnchen Alfredo
Entdecke das cremige und aromatische Südwest Hähnchen Alfredo, das in nur 45 Minuten auf dem Tisch steht. Diese köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, frischer Pasta und einer würzigen Alfredo-Sauce begeistert die ganze Familie. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen – dieses Rezept ist ein echter Hit!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
- Hähnchenbrust: 600-700 g, ohne Knochen und Haut
- Pasta (Fettuccine oder Linguine): 400-500 g
- Schlagsahne: 500 ml (30-36% Fett)
- Parmesan: 150 g, frisch gerieben
- Butter: 60 g, ungesalzen
- Knoblauch: 4-5 Zehen, fein gehackt
- Röstmais: 200 g (1 Dose oder gefroren)
- Schwarze Bohnen: 1 Dose (400 g), abgetropft und gespült
- Gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis: 1 Dose (400 g)
- Gewürzmischung Southwest: 1-2 EL
- Frischer Koriander: Eine halbe Bund, gehackt, zum Garnieren
- Limettensaft: 1-2 EL, frisch gepresst
- Salz und schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
Instructions
- Hähnchen in Würfel schneiden, mit der Gewürzmischung sowie Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne Butter erhitzen und das Hähnchen goldbraun braten (ca. 5–7 Minuten). Danach beiseite stellen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Fettuccine nach Packungsanleitung al dente kochen. Vor dem Abgießen ca. 250 ml Nudelwasser abnehmen.
- Restliche Butter in die Pfanne geben, Knoblauch anbraten und dann Mais, schwarze Bohnen und gewürfelte Tomaten hinzufügen. Alles zusammen einige Minuten anbraten.
- Schlagsahne über das Gemüse gießen, leicht köcheln lassen und nach und nach Parmesan einrühren.
- Gebratenes Hähnchen und gekochte Fettuccine zur Sauce hinzufügen. Gut vermischen, Limettensaft und einen Teil des Korianders unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Sofort servieren und mit restlichem Koriander garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 20 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 95 mg