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Dinkel Yogurt Karottenbrot

Dinkel Yogurt Carrot Bread: Moist, Healthy & Easy to Bake
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Entdecke das perfekte Dinkel Yogurt Karottenbrot! Dieses saftige Brot vereint gesunde Zutaten und eine einfache Zubereitung, die es zum idealen Begleiter für jede Mahlzeit macht. Mit einer köstlichen Kombination aus Dinkelmehl, Joghurt und frischen Karotten begeistert es sowohl beim Frühstück mit Marmelade als auch als Beilage zu herzhaften Suppen. Lass dich von seinem wunderbaren Duft während des Backens verzaubern!

Ingredients

Scale
  • 250 g Dinkelmehl
  • 250 g Vollkorn-Dinkelmehl
  • 400 g Joghurt (1.8%)
  • 1 TL Natron
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 gehäufter TL Salz
  • 150 g Saatenmischung (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen)
  • 150 g geriebene Karotten (nicht zu fein)

Instructions

  1. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die beiden Dinkelmehle, Natron, Backpulver und Salz gut vermengen.
  2. Joghurt und Karotten hinzufügen: Rühre den Joghurt und die geriebenen Karotten unter die trockenen Zutaten, kurz mixen.
  3. Teig kneten: Den Teig mit dem Mixer mit Knethaken etwa 4 bis 5 Minuten kneten. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
  4. Teig ruhen lassen: Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  5. Brot formen: Auf einer bemehlten Fläche zu einem kompakten Laib formen.
  6. Für das Backen vorbereiten: Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und leicht mit Mehl bestäuben.
  7. Samen eindrücken: Oberfläche mit Wasser befeuchten und die restliche Saatenmischung darauf streuen.
  8. Ofen vorheizen: Auf 200 °C (Umluft) vorheizen und eine hitzebeständige Schale mit Wasser auf den Boden stellen.
  9. Brot backen: Zuerst 10 Minuten bei 200 °C backen, dann auf 180 °C reduzieren und weitere 35 bis 40 Minuten backen.
  10. Abkühlen lassen: Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nutrition

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