Dubai Schoko Pistazien Kuchen
Erlebe den Geschmack von Luxus mit diesem köstlichen Dubai Schoko Pistazien Kuchen! Der saftige Kuchen aus hochwertiger Zartbitterschokolade und knackigen Pistazien, gekrönt von einer cremigen Frischkäseglasur, ist ideal für jeden Anlass. Perfekt für ein Familientreffen oder einfach nur zum Verwöhnen – jeder Bissen ist ein Genuss.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Orientalisch
Ingredients
Scale
- 250 g hochwertige Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
- 200 g ungesalzene Butter
- 250 g Kristallzucker
- 4 große Eier
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 240 ml Milch oder Buttermilch
- 100 g fein gemahlene Pistazien
- 1 Teelöffel alkoholfreier Vanilleextrakt
- Optional: 1/4 Teelöffel Kardamompulver
- 200 g ungesalzene Butter (für das Frosting)
- 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 400 g Puderzucker
- 50 g feine Pistazienpaste (ungesüßt)
- Optional: 1–2 Esslöffel Rosenwasser
- Eine Prise Salz (für das Frosting)
- 100 ml Wasser (für den Sirup)
- 100 g Zucker (für den Sirup)
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor und bereite zwei Backformen (20 cm) vor.
- Schmelze die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad und lasse sie leicht abkühlen.
- Schlage die Butter mit dem Zucker schaumig. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut unter.
- Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz.
- Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung hinzu.
- Hebe die gemahlenen Pistazien unter den Teig und verteile ihn gleichmäßig in den Formen.
- Backe die Kuchen für ca. 25–30 Minuten und lasse sie anschließend abkühlen.
- Bereite währenddessen einen Sirup aus Wasser und Zucker vor und lasse ihn abkühlen.
- Für das Frosting schlage die Butter cremig, füge Puderzucker und dann den Frischkäse hinzu.
- Rühre die Pistazienpaste sowie optional Rosenwasser ein.
- Staple die Kuchenschichten mit Frosting dazwischen und garniere mit gehackten Pistazien.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (80 g)
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 150
- Fat: 20
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: <0,5
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 80