Eier in Senfsoße
Eier in Senfsoße sind ein schnelles und köstliches Gericht, das die ganze Familie begeistert. Die Kombination aus cremiger Senfsoße und perfekt gekochten Eiern macht dieses Rezept zu einem Hit für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Ob als Hauptgericht oder Teil eines Buffets, diese Eier sind vielseitig und einfach zuzubereiten.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 5 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 10 Eier
- 60 g Butter
- 60 g Weizenmehl
- 500 ml Milch
- 700 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Senf
- 2 TL Essig
- 1 EL Zucker
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und das Mehl gut einrühren.
- Unter ständigem Rühren Milch und Gemüsebrühe hinzufügen, aufkochen lassen, bis die Soße cremig wird.
- Senf, Essig und Zucker unterrühren, dann mit Salz abschmecken.
- Eier hart oder wachsweich kochen (6–10 Minuten), schälen und halbieren.
- Eier vorsichtig in die warme Senfsoße geben und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 18
- Fiber: 0
- Protein: 17
- Cholesterol: 410
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