Gegrillte Zitronen-Kräuter-Auberginen
Wenn du ein einfaches und köstliches Gericht suchst, das deine Geschmacksknospen verzaubert, sind die gegrillten Zitronen-Kräuter-Auberginen genau das Richtige für dich. Diese aromatischen Auberginen sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für gesellige Abende oder entspannte Familienessen. Die Kombination aus frischen Kräutern und spritziger Zitrone macht sie zu einem echten Highlight auf deinem Tisch.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Grillen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Auberginen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel frischer Thymian oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Auberginen vorbereiten: Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein Küchentuch legen und mit etwas Salz bestreuen. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Marinade zubereiten: In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Knoblauch, Oregano, Thymian sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Auberginen abspülen: Nach der Ruhezeit Auberginenscheiben unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- Marinieren: Auberginenscheiben in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Grillen: Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Marinierte Auberginen auf den Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen bis sie zart sind.
- Fertigstellen: Gegrillte Auberginen vom Grill nehmen, anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg