Hähnchen Auflauf im Backofen: Schnell, einfach, unwiderstehlich
Dieser Hähnchen Auflauf vereint saftiges Hähnchenfleisch mit buntem Gemüse und einer cremigen Soße zu einem herzhaften Gericht, das sowohl schnell als auch einfach zuzubereiten ist. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familienessen – jeder Bissen sorgt für ein Geschmackserlebnis und bringt alle zusammen an den Tisch. Variiere das Gemüse nach Saison und Vorliebe, um immer neue Aromen zu entdecken!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500–600g Hähnchenbrustfilet (in Stücke geschnitten)
- 400–500g festkochende Kartoffeln (in Scheiben geschnitten)
- 2–3 Karotten (geschält und in Scheiben geschnitten)
- 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1–2 Paprikaschoten (gewürfelt)
- 400ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 200ml Sahne oder Kochsahne
- 1–2 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 150–200g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- Olivenöl oder Butter zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- Getrocknete Kräuter (Thymian, Rosmarin oder Oregano)
- Eine Prise Muskatnuss
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, leicht salzen und pfeffern.
- Kartoffeln, Karotten, Lauch, Zwiebel, Knoblauch und Paprika vorbereiten.
- Eine große Auflaufform einfetten.
- Hähnchen in einer Pfanne anbraten, bis es goldbraun ist; aus der Pfanne nehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, dann Karotten und Lauch hinzufügen.
- Paprika hinzufügen und kurz mitbraten; Tomatenmark dazugeben und rösten.
- Mehl über das Gemüse streuen, gut vermengen.
- Brühe und Sahne einrühren; köcheln lassen bis die Soße eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken; angebratenes Hähnchen zurückgeben.
- Kartoffelscheiben in der Auflaufform schichten; Soße gleichmäßig darauf verteilen.
- Käse darüberstreuen und im Ofen ca. 35–45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 26
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 47
- Fiber: 5
- Protein: 36
- Cholesterol: 95