Hähnchenfilets mit Ajvar-Schmandsauce
Entdecke die köstlichen Hähnchenfilets mit einer cremigen Ajvar-Schmandsauce, die in nur 30 Minuten zubereitet sind. Dieses Rezept bietet eine ausgewogene Kombination aus frischen Zutaten und harmonischen Aromen, die sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Die Sauce kann ganz nach deinem Geschmack mild oder scharf zubereitet werden und bringt einen würzigen Kick auf deinen Teller.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Hähnchenfilets (ca. 600 g)
- 2 Esslöffel Öl (z.B. Olivenöl oder Rapsöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprikapulver (geräuchert oder mild)
- 150 g Schmand
- 3 Esslöffel Ajvar (mild oder scharf)
- 1 Teelöffel Senf (optional)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 Esslöffel Wasser oder Brühe
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
Instructions
- Hähnchenfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver würzen.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Filets ca. 6–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- In einer Rührschüssel Schmand, Ajvar, Senf (falls verwendet), gehackten Knoblauch und Wasser gut vermengen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- Nach dem Braten die Filets kurz ruhen lassen und dann mit der Sauce servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 430
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 55 g
- Cholesterol: 120 mg