Hauchdünner Regenbogenkarotten-Sesam-Salat
Dieser frische und leichte Hauchdünner Regenbogenkarotten-Sesam-Salat ist die perfekte Wahl, wenn du schnell etwas Leckeres zubereiten möchtest. Mit seinen bunten Karotten und dem aromatischen Dressing bringt er die Aromen der asiatischen Küche direkt auf deinen Tisch. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht, überzeugt dieser Salat durch seine einfache Zubereitung und gesunden Zutaten. Lass dich von den Farben und dem Geschmack begeistern!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 500 g Regenbogenkarotten
- 2 EL geröstetes Sesamöl
- 3 EL Reisessig
- 2 EL Sojasauce
- 1–2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2–3 cm)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 EL Limettensaft
- ½ TL rote Chiliflocken (optional)
- 1 EL gerösteter Sesam
- Eine Handvoll frische Koriander- oder Minzblätter
Instructions
- Die Regenbogenkarotten gründlich waschen und in hauchdünne Bänder schneiden (Mandoline oder Gemüseschäler verwenden). In einer großen Schüssel sammeln.
- Ingwer schälen und reiben; Knoblauch fein hacken oder pressen. In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Reisessig, Sojasauce, Ahornsirup, Ingwer, Knoblauch und Limettensaft vermengen. Optional Chiliflocken hinzufügen und gut verrühren.
- Das Dressing über die Karotten in der großen Schüssel gießen. Mit Zangen oder Händen (mit Handschuhen) sanft mischen, sodass die Karotten gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 15–20 Minuten ziehen lassen.
- Kurz vor dem Servieren gerösteten Sesam und grob gehackte Kräuter über den Salat streuen. Auf einer großen Platte oder in einzelnen Schalen anrichten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg