Herzhafter Eintopf mit Kartoffeln und Rinderwürstchen
Dieser herzhafte Eintopf ist das perfekte Gericht für kalte Tage oder geschäftige Wochentage. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, frischem Gemüse und würzigen Rinderwürstchen bietet ein wohltuendes Geschmackserlebnis, das garantiert alle begeistert. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird dieser Eintopf schnell zu einem Familienfavoriten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 300 g Rinderwürstchen oder Geflügelwürstchen
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
- 2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Thymian
- 2–3 Esslöffel Pflanzenöl zum Anbraten
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln vorbereiten: Kartoffeln schälen und würfeln, Karotten in Scheiben schneiden und Zwiebeln würfeln.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig anbraten.
- Karotten und Kartoffeln dazugeben und etwa 5 Minuten mit anbraten.
- Rinderwürstchen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Gemüsebrühe angießen, Lorbeerblatt und Gewürze hinzufügen. Gut umrühren.
- Eintopf aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und ca. 30–40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.
- In tiefen Tellern servieren und mit frischen Kräutern garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 50 mg