Knoblauch-Rindfleisch und Brokkoli Pfanne
Diese schmackhafte Knoblauch-Rindfleisch und Brokkoli Pfanne ist die perfekte Lösung für ein schnelles und gesundes Abendessen. Das zarte Rindfleisch wird in einer aromatischen Marinade aus frischem Knoblauch, Ingwer und Honig mariniert, bevor es zusammen mit knackigem Brokkoli in einer Pfanne gebraten wird. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, bringt dieses Gericht nicht nur Farbe auf deinen Teller, sondern auch jede Menge Geschmack.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannenrühren
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder -hüfte), in dünne Streifen geschnitten
- 250 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- 1 EL Ingwer, frisch gerieben
- 1 EL Zitronensaft
- 1–2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
- 1 TL Sesamöl (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Vorbereitung: Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und Brokkoli in Röschen zerteilen. Knoblauch hacken und Ingwer reiben.
- Marinade anrühren: In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Zitronensaft und Ingwer vermengen. Rindfleischstreifen hinzufügen und mindestens 15 Minuten marinieren.
- Pfanne erhitzen: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Rindfleisch anbraten: Marinierte Rindfleischstreifen ca. 3-4 Minuten braten bis sie schön gebräunt sind. Fleisch aus der Pfanne nehmen.
- Gemüse zubereiten: Gehackten Knoblauch kurz anbraten, dann Brokkoli hinzufügen und weitere 3-5 Minuten braten.
- Fleisch und Marinade hinzufügen: Rindfleisch zurück in die Pfanne geben, restliche Marinade hinzugeben und alles für weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und eventuell Sesamöl abschmecken.
- Anrichten: Mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 12 g
- Sodium: 830 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 90 mg