Kohlenhydratfreies Joghurtbrot
Entdecke das köstliche und gesunde kohlenhydratarme Joghurtbrot, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Mit einer Kombination aus griechischem Joghurt und nussigen Mehlen ist dieses Brot nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nährstoffreich und vielseitig anpassbar. Ob zum Brunch oder als Snack – jeder wird von diesem saftigen Brot begeistert sein!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 10 Scheiben 1x
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 Eier
- 150 g Mandelmehl
- 50 g Leinsamenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- Kräuter und Gewürze nach Wahl (z.B. Rosmarin, Thymian oder Knoblauchpulver)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Joghurt und Eier gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Leinsamenmehl, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Joghurt-Ei-Mischung geben und rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gewünschte Kräuter und Gewürze unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
- Ca. 40-45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist (Stäbchenprobe).
- Nach dem Backen das Brot für 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 60 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg