Köstliches Ofengemüse mit Kartoffeln & Kürbis – Einfach & Lecker!
Entdecke das Rezept für köstliches Ofengemüse mit Kartoffeln und Kürbis! Dieses gesunde Gericht ist perfekt für geschäftige Wochentage oder ein entspanntes Familientreffen. Mit buntem Gemüse, das im Ofen geröstet wird, zauberst du ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das alle begeistert. Die Zubereitung ist kinderleicht, und du kannst je nach Saison verschiedene Gemüsesorten verwenden. Lass dich von den Aromen verführen und genieße jede Gabel!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35–45 Minuten
- Total Time: 0 hours
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g – 1 kg Kartoffeln
- 500 g – 700 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 1–2 Stück Paprika (rot, gelb oder orange)
- 1 mittelgroße Zwiebel, in Spalten geschnitten
- 2–3 Stück Karotten
- 1 Stück Zucchini
- 4–6 Esslöffel Olivenöl
- 2–4 Zehen Knoblauch, frisch gehackt oder gepresst
- frischer Rosmarin und Thymian
- Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- optional Chiliflocken
Instructions
- Wasche alle Gemüsesorten gründlich.
- Schäle die Kartoffeln und den Kürbis (Butternut) und schneide alles in mundgerechte Stücke (ca. 2–3 cm).
- Schäle und hacke den Knoblauch fein.
- Gib das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel, füge Olivenöl, Knoblauch, Kräuter und Gewürze hinzu. Vermenge alles gut.
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf dem Blech und backe es ca. 35–45 Minuten. Wende das Gemüse nach etwa 20–25 Minuten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg