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Leckere Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln – schnell und einfach!

Leckere Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln – schnell und einfach!

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Entdecke die köstliche Rotkohl Pfanne mit Kartoffeln, ein gesundes und einfaches Gericht, das in weniger als einer Stunde zubereitet ist. Die Kombination aus herzhaftem Rotkohl und zarten Kartoffeln sorgt für einen vollmundigen Geschmack, der die ganze Familie begeistern wird. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Abende mit Freunden, dieses Rezept ist nicht nur nahrhaft, sondern auch vielseitig einsetzbar.

Ingredients

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  • 500 g Rotkohl, frisch oder bereits geschnitten
  • 600 g Kartoffeln, festkochend
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 23 EL Öl (Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 1 TL Kümmel (optional)
  • Petersilie, zum Garnieren

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Rotkohl putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten.
  2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen. Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
  3. Kartoffelwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  4. Rotkohl hinzufügen und gut vermengen. Gemüsebrühe und Apfelessig hinzugießen. Zucker, Salz, Pfeffer sowie optional Kümmel hinzufügen.
  5. Mischung zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abdecken. Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Nach der Kochzeit abschmecken und eventuell nachwürzen.
  7. Auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

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