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Linzer Streifen Plätzchen Einfach

Linzer Streifen Plätzchen Einfach
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Diese Linzer Streifen Plätzchen sind eine köstliche und einfache Nascherei, die sowohl bei Festlichkeiten als auch im Alltag begeistert. Mit ihrem zarten Mürbeteig und dem fruchtigen Johannisbeergelee sind sie schnell zubereitet und kommen immer gut an. Egal, ob zu einem Kaffeekränzchen oder als süßes Geschenk – diese Plätzchen sind ein echter Hingucker!

Ingredients

Scale
  • 300 g Mehl
  • 90 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Apfelsaft-Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 200 g kalte Butter, gewürfelt
  • 1 Bio-Ei, Zimmertemperatur
  • 100–120 g rotes Johannisbeergelee
  • Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

  1. Mische das Mehl, Puderzucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel.
  2. Füge die kalte Butter hinzu und arbeite sie mit deinen Fingern oder einer Küchenmaschine in die Mischung ein, bis eine krümelige Masse entsteht.
  3. Gib das Ei dazu und knete alles kurz zu einem glatten Teig.
  4. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und kühle ihn für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank.
  5. Teile den gekühlten Teig in zwei Hälften und rolle jede Hälfte zwischen Backpapier auf ca. 3-4 mm aus.
  6. Schneide aus der einen Teighälfte rechteckige Böden (ca. 4×6 cm) und aus der anderen gleichmäßige Streifen (ca. 0,5-1 cm).
  7. Rühre das Johannisbeergelee glatt und bestreiche damit die Böden der Plätzchen.
  8. Lege die geschnittenen Teigstreifen als Gittermuster über die bestrichenen Böden.
  9. Heize den Backofen auf 170°C vor und backe die Plätzchen für etwa 12-15 Minuten goldgelb.
  10. Lass die gebackenen Plätzchen kurz auf dem Blech ruhen und lege sie dann zum Auskühlen auf ein Kuchengitter.
  11. Bestäube die ausgekühlten Plätzchen großzügig mit Puderzucker.

Nutrition

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