Mediterran Gebackene Fischfilets mit Gemüse
Genieße dieses köstliche Rezept für mediterran gebackene Fischfilets mit Gemüse, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch ein gesundes und nährstoffreiches Abendessen für die ganze Familie bietet. Mit frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen zauberst du im Handumdrehen ein Gericht, das sowohl lecker als auch bunt ist. Perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 4 Fischfilets (z.B. Kabeljau, Seelachs oder Dorade)
- 2 EL Olivenöl
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Ringen geschnitten
- 200 g Cherry-Tomaten, halbiert
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano vermengen.
- Die Fischfilets mit dem restlichen Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch marinieren; ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und die marinierten Fischfilets darauflegen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 25–30 Minuten backen, bis der Fisch gar ist.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg