Nashville Hot Chicken Sandwich Rezept – Knusprig & Scharf!
Genieße ein köstliches Nashville Hot Chicken Sandwich, das mit knusprigem Hähnchen und einer feurigen Marinade begeistert. Die Kombination aus würzigem Hähnchen und erfrischenden Dill-Essiggurken in einem weichen Brioche-Bun macht dieses Gericht zum perfekten Highlight für gesellige Abende oder ein schnelles Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4-6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 4–6 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (ca. 150–180 g pro Stück)
- 500 ml Buttermilch
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer scharfe Soße (z.B. Tabasco)
- 300 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 50 g Speisestärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 120 ml Pflanzenöl zum Frittieren
- 2–4 Esslöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Paprikapulver (süß oder geräuchert)
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Apfelessig (ohne Alkohol)
- 4–6 Brioche-Buns
- Reichlich Dill-Essiggurken (Chips oder Scheiben)
Instructions
- Hähnchen marinieren: Hähnchenschenkel in eine große Schüssel legen, mit Buttermilch übergießen und mit Salz, Pfeffer sowie scharfer Soße würzen. Abdecken und mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
- Panade vorbereiten: In einer großen flachen Schale Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und geräuchertes Paprikapulver gut vermischen.
- Hähnchen panieren: Marinierte Hähnchenteile aus der Buttermilch nehmen (nicht abspülen) und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. In der Mehlmischung wälzen und auf ein Gitterrost legen.
- Hähnchen frittieren: Pflanzenöl auf ca. 170–175°C erhitzen. Hähnchenstücke für ca. 6–8 Minuten pro Seite goldbraun frittieren. Auf einem Gitterrost abtropfen lassen.
- Heißes Öl zubereiten: Etwa 120 ml heißes Frittieröl in eine hitzebeständige Schüssel schöpfen. Cayennepfeffer, braunen Zucker, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Salz hinzufügen und gut umrühren.
- Hähnchen mit heißem Öl bestreichen: Jedes Stück frisch frittiertes Hähnchen in das heiße Öl tauchen oder großzügig damit bestreichen.
- Sandwich zusammenstellen: Brioche-Buns leicht toasten. Untere Hälfte mit Dill-Essiggurken belegen und das heiße Hähnchen darauf setzen. Oberen Teil des Buns darauflegen – fertig!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 590
- Sugar: 5
- Sodium: 1120
- Fat: 32
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: <0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 2
- Protein: 28
- Cholesterol: 90