Oma Lores Hühnerfrikassee
Oma Lores Hühnerfrikassee ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl in hektischen Wochentagen als auch bei Familientreffen glänzt. Mit zartem Hähnchenfleisch und buntem Gemüse zauberst du in nur 30 Minuten ein köstliches Essen, das Erinnerungen an gemütliche Abende weckt. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich gut im Voraus planen, sodass du mehr Zeit mit deinen Liebsten verbringen kannst. Lass dich von diesem klassischen Gericht inspirieren!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g gekochte Hähnchenbrust
- 1,5 l Hühnerbrühe
- 200 g TK-Erbsen
- 200 g Champignons (geviertelt)
- 2 Möhren (in Scheiben geschnitten)
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Hafercreme)
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Eigelb
- Frische Petersilie (gehackt)
Instructions
- Bringe die Hühnerbrühe in einem großen Topf zum Kochen. Füge die Möhren, Erbsen und Champignons hinzu und lasse sie ca. 10 Minuten garen.
- In einem separaten Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und goldbraun anschwitzen. Nach und nach die Brühe hinzufügen und aufkochen lassen.
- Das zerkleinerte Hähnchenfleisch sowie das gegarte Gemüse zur Soße geben. Sahne und Zitronensaft unterrühren; darauf achten, dass die Mischung nicht kocht, wenn du die Eigelbe hinzufügst.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 150mg
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