Osterkekse mit Royal Icing: Süße Kunstwerke für dein Fest
Diese bunten Osterkekse sind nicht nur ein Genuss, sie sind auch eine kreative Möglichkeit, die Feiertage mit der Familie zu feiern. Mit einem einfachen Mürbeteig und lebhaftem Royal Icing zauberst du süße Kunstwerke, die jeder liebt. Perfekt zum Dekorieren und Verschenken – viel Spaß beim Backen!
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 3 hours 12 minutes
- Yield: ca. 30 Kekse
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g kalte Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Ei (Größe M)
- 400 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder Vanillemark
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone (optional)
- 500 g Puderzucker (für das Royal Icing)
- 30–40 g frisches Eiweiß (ca. 1–2 Eiweiße von Größe M Eiern)
- 1–2 Esslöffel Zitronensaft oder Wasser
- Lebensmittelfarben (Pasten- oder Gelfarben)
Instructions
- Butter und Puderzucker in einer großen Schüssel vermengen. Gesiebtes Mehl, Ei, Salz und Vanille hinzufügen. Alle Zutaten schnell zu einem homogenen Teig verkneten.
- Teig zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 3-4 mm dick ausrollen und Kekse ausstechen.
- Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für 8–12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Kekse auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Eiweiß aufschlagen, gesiebten Puderzucker löffelweise hinzufügen und gut vermischen. Zitronensaft oder Wasser einrühren, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Kekse nach Belieben dekorieren und trocknen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 25 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20 mg