Paula Deen Süßkartoffelauflauf
Dieser köstliche Süßkartoffelauflauf vereint die natürliche Süße von Süßkartoffeln mit einer knusprigen Pekannuss-Haube und ist perfekt für Familientreffen oder als herzhaftes Hauptgericht. Schnelle Zubereitung und gesunde Zutaten machen ihn zu einem Favoriten für jeden Anlass!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Süßkartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
- 150 g brauner Zucker
- 120 g Butter, weich
- 2 große Eier
- 120 ml Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Zimt
- eine Prise Muskatnuss (optional)
- 100 g Pekannüsse, grob gehackt
Instructions
- Süßkartoffeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und in eine große Schüssel geben.
- Mit einem Kartoffelstampfer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis die Masse glatt ist.
- Zucker, Butter, Eier, Milch, Vanilleextrakt, Zimt und optional Muskatnuss unterrühren.
- Eine Auflaufform einfetten und die Mischung gleichmäßig einfüllen.
- Pekannüsse mit etwas Butter und Zucker vermengen und gleichmäßig über die Süßkartoffelmischung streuen.
- Ofen auf 180 °C vorheizen und den Auflauf ca. 30–35 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 360 kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 57 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg