Rauchlachs Kartoffelpizza: Schnell, cremig & unwiderstehlich!
Entdecke die perfekte Kombination aus knusprigem Pizzateig, cremiger Frischkäsemischung und zarten Kartoffelscheiben. Diese Rauchlachs Kartoffelpizza ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Genuss für die ganze Familie. Die frischen Zutaten und der aromatische Dill machen dieses Gericht zu einem Highlight für jeden Anlass. Ob als schnelles Abendessen oder beim gemütlichen Beisammensein – diese Pizza wird garantiert ein Hit! Lass dich von den vielfältigen Aromen überraschen und genieße jeden Bissen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 fertiger Pizzateig (z.B. Dinkel- oder Vollkornteig)
- 200 g hochwertiger kaltgeräucherter Lachs in Scheiben
- 500 g festkochende Kartoffeln (z.B. Annabelle, Charlotte, Sieglinde)
- 200 g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern)
- 100 g Crème fraîche oder saure Sahne
- 1 Schuss Milch oder Sahne (nach Bedarf)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Zitronenabrieb (optional)
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g Gouda oder Emmentaler (optional)
- 1 Prise frisch geriebener Parmesan (nach dem Backen, optional)
- Frischer Dill (nach Belieben)
- 1 rote Zwiebel (dünn geschnitten, optional)
- Kapern (optional)
- Olivenöl (zum Beträufeln)
Instructions
- Kartoffeln vorbereiten: Schäle die Kartoffeln und hobele sie in sehr dünne Scheiben. Blanchiere sie für ca. 2-3 Minuten in kochendem Wasser, dann abgießen und abtropfen lassen.
- Teig ausrollen: Heize den Ofen auf ca. 200°C vor. Rolle den Pizzateig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech aus.
- Creme zubereiten: Vermenge den Frischkäse mit Crème fraîche sowie etwas Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme. Verteile diese gleichmäßig auf dem Pizzateig.
- Kartoffeln anrichten: Lege die blanchierten Kartoffelscheiben darüber und füge optional die roten Zwiebelringe hinzu.
- Käse hinzufügen: Bestreue die Pizza großzügig mit geriebenem Käse und beträufle sie leicht mit Olivenöl.
- Pizza backen: Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten.
- Lachs hinzufügen: Nimm die Pizza heraus und belege sie sofort mit Lachsscheiben sowie frischem Dill.
- Servieren: Schneide die Pizza in Stücke und serviere sie warm.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 320
- Sugar: 2
- Sodium: 480
- Fat: 15
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 34
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 45