Unwiderstehliche Schoko-Haselnuss-Rollen mit Nutella
Diese Schoko-Haselnuss-Rollen sind die perfekte süße Verführung, die bei jedem Anlass begeistert. Der fluffige Hefeteig kombiniert mit der cremigen Nutella-Füllung und knackigen Haselnüssen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für Frühstück, Snacks oder als Highlight bei Feiern – diese Rollen sind einfach zuzubereiten und lassen sich auch wunderbar im Voraus vorbereiten.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: 12-16 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 21 g frische Hefe oder 7 g Trockenhefe
- 250 ml warme Milch (37–40°C)
- 75 g Zucker
- 80 g Butter (ungesalzen, weich)
- 1 Ei (Raumtemperatur)
- 1 TL Salz
- 200 g Nutella
- 100 g Haselnüsse (geröstet und grob gehackt)
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Milch oder pflanzliche Milchalternative
- 10 g Kakaopulver (optional)
Instructions
- In einer kleinen Schüssel warme Milch mit einem Teelöffel Zucker vermischen. Hefe hineinbröseln und ca. 5–10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, restlichen Zucker und Salz vermischen. Eine Mulde formen, aktive Hefe-Mischung, weiche Butter und Ei hinzufügen. Alles gut kneten (ca. 10–15 Minuten) bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig zu einer Kugel formen, leicht ölen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1–1,5 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Haselnüsse rösten und grob hacken. Nutella mit Kakaopulver verrühren.
- Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Nutella gleichmäßig darauf verteilen, Haselnüsse darüber streuen.
- Von der langen Seite her straff aufrollen und in ca. 12–16 Stücke schneiden.
- Rollen in eine gefettete Auflaufform legen, abdecken und nochmals ca. 20–30 Minuten gehen lassen. Ofen auf 180°C vorheizen und für ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
- Puderzucker mit Kakaopulver und Milch verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
- Die warmen Rollen mit der Glasur beträufeln oder bestreichen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rolle (ca. 70g)
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg