Schlemmertopf
Dieser köstliche Schlemmertopf kombiniert frisches Gemüse und würziges Hackfleisch zu einem herzhaften Eintopf, der sowohl nahrhaft als auch voll von Geschmack ist. Ideal für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen, lässt sich dieses Gericht leicht anpassen und wird garantiert zum neuen Favoriten auf deinem Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprika
- 2 Karotten
- 500 g Kartoffeln
- 100 g Mais (aus der Dose)
- 150 g grüne Bohnen, TK
- 2 EL Olivenöl
- 350 g gemischtes Hackfleisch (Hähnchen oder Rind)
- 1 EL Tomatenmark
- 600 ml Gemüsebrühe
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 100 g pflanzlicher Schmelzkäse
- 100 g pflanzliche Sahne
- Salz, Pfeffer und Thymian nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika, Karotten und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch scharf anbraten, anschließend Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
- Das geschnittene Gemüse und die Kartoffeln dazugeben, kurz anschwitzen und das Tomatenmark einrühren.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen lassen und dann 25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Schmelzkäse und pflanzliche Sahne einrühren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 50
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