Schüssel mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen mit Tahini-Dressing
Entdecke die köstliche Kombination aus geröstetem Gemüse und nahrhaften Kichererbsen, die in einem cremigen Tahini-Dressing serviert wird. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Perfekt für geschäftige Wochentage oder Familienessen – jeder wird begeistert sein! Mit gesunden Zutaten und einer Vielzahl an Aromen ist dieses Gericht ideal für alle, die auf eine nahrhafte Ernährung Wert legen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Dose Kichererbsen (400 g)
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Süßkartoffel
- 1 rote Zwiebel
- 3 Esslöffel Tahini
- Saft von 1 Zitrone
- Olivenöl nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kichererbsen, Zucchini, Paprika, Süßkartoffel und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen. Mit Olivenöl und Gewürzen nach Belieben würzen.
- Mischung gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und ca. 25–30 Minuten rösten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- In einer separaten Schüssel alle Zutaten für das Tahini-Dressing gut vermengen.
- Quinoa oder Couscous kochen und zusammen mit dem gerösteten Gemüse und den Kichererbsen anrichten. Dressing darüber geben.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 62 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 0 mg