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Sheet Pan Steak und Parmesan-Creme Kartoffelboote

Sheet Pan Steak und Parmesan-Creme Kartoffelboote Rezept
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Dieses Rezept für Sheet Pan Steak und Parmesan-Creme Kartoffelboote vereint zartes Steak mit cremig gefüllten Kartoffeln – eine köstliche Kombination, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder besondere Anlässe, wird dieses Gericht im Handumdrehen zum Familienliebling. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit zur Anpassung machen es zu einer idealen Wahl für geschäftige Wochentage.

Ingredients

Scale
  • 4 mittelgroße Russet-Kartoffeln
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Tasse Sauerrahm
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
  • 1/4 Tasse gehackter Schnittlauch (plus extra zur Garnierung)
  • 1 Pfund Flanksteak (oder Sirloin-Steak)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprika
  • 1 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Sahne
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Butter

Instructions

  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Kartoffeln waschen, mit einer Gabel einige Löcher reinstechen, mit Olivenöl einreiben und würzen. Ca. 45 Minuten backen, bis sie weich sind.
  3. In der Zwischenzeit Steak marinieren: Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Steak damit einreiben und 15 Minuten ruhen lassen.
  4. Steak in einer erhitzten Pfanne ca. 4–5 Minuten pro Seite braten bis zum gewünschten Gargrad. Danach ruhen lassen.
  5. Für die Sauce: In einem Topf Sahne, Parmesan, Knoblauch und Butter bei niedriger Hitze erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, längs aufschneiden und das Innere herauskratzen. Mit Cheddar, Sauerrahm, Parmesan und Schnittlauch vermengen.
  7. Mischung in die Kartoffelschalen füllen und weitere 10–15 Minuten backen bis der Käse schmilzt.
  8. Serviere die gefüllten Kartoffelboote zusammen mit den Steakstreifen.

Nutrition

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