Smothered Beef Chops: Dein einfaches Alltagsgericht
Wenn du ein herzhaftes Gericht suchst, das eine perfekte Kombination aus Aromen und einfacher Zubereitung bietet, sind diese Smothered Beef Chops die ideale Wahl. Zarte Rindskoteletts in einer reichhaltigen Soße, die jeden Bissen zu einem Genuss macht – perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Lass deine Lieben an diesem köstlichen Erlebnis teilhaben!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 4 hours 15 minutes
- Yield: 4-6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4–6 Rindskoteletts (ca. 2–3 cm dick, knochenin)
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 Tassen Rinderbrühe (oder Bouillon)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1/2 Tasse geschnittene Pilze (z.B. Champignons)
- Optional: 1 Esslöffel Worcestershiresauce
Instructions
- Rindskoteletts mit Küchenpapier abtrocknen, mit Salz und Pfeffer würzen. In Mehl wenden und überschüssiges Mehl abklopfen.
- Pflanzenöl in einem Schmortopf erhitzen. Koteletts von beiden Seiten ca. 3–4 Minuten goldbraun anbraten, dann herausnehmen und beiseitelegen.
- Hitze reduzieren, Zwiebeln hinzufügen und ca. 5–7 Minuten weich braten. Knoblauch (und optional Pilze) hinzufügen und für weitere 1–2 Minuten anbraten.
- Zwiebeln mit Mehl bestreuen und gut umrühren. Rinderbrühe langsam einrühren, Thymian, Lorbeerblatt und Worcestershiresauce hinzufügen. Zum Köcheln bringen.
- Koteletts zurück in den Topf legen, sodass sie von der Soße bedeckt sind. Alles zum Kochen bringen, dann Hitze auf niedrigste Stufe reduzieren und mindestens 1,5 bis 2 Stunden schmoren lassen.
- Lorbeerblatt entfernen, Soße abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 470
- Sugar: 3 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 40 g
- Cholesterol: 110 mg