Ultimatives Schnitzeltopf Rezept: Einfach, lecker, unwiderstehlich!
Dieses köstliche Schnitzeltopf-Rezept kombiniert zarte Rinderschnitzel mit frischem Gemüse und einer cremigen Soße, die den ganzen Familienabend zum Genuss macht. Ideal für geschäftige Wochentage oder das nächste Familientreffen – dieses Gericht wird alle begeistern. Die knusprigen Schnitzel und die aromatische Soße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g zarte Rinderschnitzel
- 100 g Mehl (Type 405)
- 2–3 Eier (verquirlt)
- 150 g Semmelbrösel
- 2 große Zwiebeln
- 2–3 Knoblauchzehen
- 2–3 Paprikaschoten (verschiedene Farben)
- 400 g frische Champignons
- 750 ml hochwertige Rinderbrühe
- 200 ml vegane Sahnealternative (auf Haferbasis)
- 100 ml alkoholfreier weißer Traubensaft
- 2 EL Tomatenmark
- Pflanzenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze: Paprikapulver, Majoran, Kümmel (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Rinderschnitzel trocken tupfen und zwischen Frischhaltefolien auf etwa 3–4 mm klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Panierstraße einrichten: Einen Teller mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Semmelbröseln bereitstellen.
- Schnitzel in Mehl wenden, abklopfen, dann in Eier und Semmelbröseln wenden.
- Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Schnitzel portionsweise goldbraun braten (jeweils 2–3 Minuten pro Seite). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch würfeln; Paprika in Stücke schneiden; Champignons vierteln.
- In einem großen Topf Öl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Paprika und Champignons anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Tomatenmark hinzufügen, kurz rösten, dann mit alkoholfreiem Traubensaft ablöschen.
- Brühe und Gewürze hinzufügen; köcheln lassen für ca. 10–15 Minuten.
- Vegane Sahne einrühren; weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und kurz vor dem Servieren zur Soße geben.
- Mit Petersilie garnieren und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 6
- Sodium: 720
- Fat: 18
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 4
- Protein: 24
- Cholesterol: 110