Wohltuende Kater-Kur: Knoblauch-Kartoffelsuppe
Diese cremige Knoblauch-Kartoffelsuppe ist die perfekte Wahl für kalte Tage oder nach einem geselligen Abend. Sie ist einfach zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und bringt die ganze Familie zusammen. Mit frischen Kartoffeln und aromatischem Knoblauch ist sie nicht nur köstlich, sondern auch gesund – ideal für ein schnelles Mittagessen oder als leichtes Abendessen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4-6 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 8–10 große Zehen Knoblauch
- 1 große Zwiebel
- 1,2 – 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 100–150 ml pflanzliche Sahne oder Milch
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken
Instructions
- Kartoffeln schälen und in 2-3 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen.
- Olivenöl oder Butter in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln 3-5 Minuten anschwitzen, dann den Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten dünsten.
- Kartoffeln in den Topf geben, gut umrühren und Brühe dazugießen, bis die Kartoffeln bedeckt sind.
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe cremig ist.
- Sahne oder Milch einrühren und mit Salz, Pfeffer sowie optional Cayennepfeffer abschmecken.
- In Schalen servieren und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 280 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 550 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg