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Zartes Hähnchen-Carpaccio mit frischem Dressing

Zartes Jakobsmuschel-Carpaccio

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Erlebe die Eleganz eines Hähnchen-Carpaccios, das nicht nur eine Augenweide ist, sondern auch geschmacklich begeistert. Diese köstliche Vorspeise ist ideal für besondere Anlässe oder entspannte Abende. Mit zarten Hähnchenscheiben und einem aromatischen Dressing zauberst du in nur 30 Minuten ein Gericht, das deine Gäste beeindrucken wird. Serviere es frisch garniert mit Kräutern und Zesten – ein Genuss für jeden Gaumen!

Ingredients

Scale
  • 300 g Hähnchenbrust, dünn aufgeschnitten
  • 1/4 Teelöffel Meersalz (nach Geschmack)
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
  • 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
  • 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf
  • 1 Teelöffel Honig (optional)
  • 1 Esslöffel frische Schnittlauch, fein gehackt
  • 1 Esslöffel frischer Dill, fein gehackt (oder eine Kombination von Kräutern)
  • Zesten von 1 Zitrone zur Garnitur
  • Frisch gemahlene rosa Pfefferkörner zur Garnitur (optional)

Instructions

  1. Hähnchenbrust unter kaltem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
  2. In sehr dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf einem großen Teller anrichten.
  3. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, weißen Balsamico-Essig, Dijon-Senf und optional Honig gut vermischen, bis sie emulgiert sind.
  4. Das Dressing gleichmäßig über die Hähnchenscheiben gießen.
  5. Mit Schnittlauch, Dill, Zitronenzesten und rosa Pfefferkörnern bestreuen.
  6. Sofort genießen!

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